Cómo hacer gulash húngaro

El goulash húngaro es una calurosa sopa o estofado con carne que todo cocinero húngaro sabe hacer a la perfección. El gulash se puede hacer con carne de res, cerdo, cordero o ternera, o cualquier combinación de estas sabrosas carnes. Si quieres saber cómo hacer gulash húngaro, sigue estos pasos.

Goulash húngaro con carne de res

Goulash húngaro con carne de res
Calienta 2 cucharadas. de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Dale al aceite un minuto para que se caliente.
Goulash húngaro con carne de res
Agregue 1 cebolla picada al aceite. Saltea la cebolla hasta que esté dorada. Luego, retire la sartén del fuego.
Goulash húngaro con carne de res
Añadir 1 cucharada. de pimentón a la cebolla. Revuelva para incorporar los ingredientes.
Goulash húngaro con carne de res
Agregue 1 libra de carne en cubos, una pizca de sal y 3 cucharadas. de agua a la sartén. Revuelva los ingredientes nuevamente para incorporarlos.
Goulash húngaro con carne de res
Calienta la sartén a fuego medio nuevamente. Revuelva los ingredientes nuevamente.
Goulash húngaro con carne de res
Cocine los ingredientes hasta que la mezcla esté espesa pero espesa. Sigue revisando los ingredientes y revolviéndolos. Puede agregar un poco más de agua si la mezcla no es lo suficientemente espesa, pero solo agregue un poco a la vez. Espere hasta que la carne se ablande antes de pasar al siguiente paso. Esto debería tomar de 6 a 8 minutos.
Goulash húngaro con carne de res
Agregue 1/2 taza de nabos, 1/2 taza de zanahorias y un poco más de agua a la mezcla. Cuanta más agua agregue, menos denso será el gulash, por lo que depende de su preferencia.
Goulash húngaro con carne de res
Agregue semillas de alcaravea y chile en polvo al gusto.
Goulash húngaro con carne de res
Agregue 2 hojas de laurel a la mezcla. Cocine a fuego lento la mezcla hasta que la carne esté casi cocida.
Goulash húngaro con carne de res
Agregue 1 libra de papas peladas y cortadas en cubitos a la mezcla. Baje el fuego, cubra la mezcla y cocínela hasta que la carne esté tierna y las papas y las verduras estén cocidas. Esto debería tomar unos 20 minutos.
Goulash húngaro con carne de res
Servir. Disfruta de esta abundante comida como plato principal.

Goulash Húngaro con Cerdo

Goulash Húngaro con Cerdo
Calienta 1/8 taza de aceite de oliva en una olla profunda y pesada. Puedes usar un horno holandés u otra olla profunda y pesada. [1]
Goulash Húngaro con Cerdo
Cocine 1 libra de carne de cerdo a la vez. Cocine el cerdo en tres lotes, retirando cada lote de la olla hasta que se dore. No tiene que cocinarse por completo, solo necesita ser dorado por fuera.
Goulash Húngaro con Cerdo
Calienta otro 1/8 de taza de aceite de oliva, 3 cebollas amarillas picadas y 3 cucharadas. de pimentón dulce húngaro en la olla. Revuelva las cebollas mientras se cocinan durante unos 5 minutos.
Goulash Húngaro con Cerdo
Agregue 2 dientes de ajo picados y 1 cucharadita. de semillas de alcaravea a la maceta.
Goulash Húngaro con Cerdo
Añadir 2 cucharadas. de vinagre de manzana y 2 cucharadas. de pasta de tomate a la olla. Cocine estos ingredientes durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
Goulash Húngaro con Cerdo
Coloque la carne de cerdo, 1/2 cucharadita. de sal, 1 pimiento rojo picado y 1 pimiento verde picado a la olla.
Goulash Húngaro con Cerdo
Coloque 4 tazas de caldo de cerdo en la mezcla. La carne debe estar sumergida en el líquido. Si no es así, agregue media taza de agua y revuélvala. Si aún no está cubierta, agregue otra media taza de agua. Solo tenga cuidado de no agregar demasiada agua o el estofado estará demasiado delgado.
Goulash Húngaro con Cerdo
Lleve la mezcla a ebullición suave.
Goulash Húngaro con Cerdo
Cocine a fuego lento la mezcla durante una hora y media. Coloque una tapa sobre la mezcla y cocine a fuego lento y revuelva ocasionalmente hasta que la carne esté suave y tierna. Si desea menos caldo en el estofado, retire la tapa a la mitad del tiempo de cocción.
Goulash Húngaro con Cerdo
Servir. Sirva este sabroso gulash húngaro con carne de cerdo por sí solo o sobre col en rodajas ligeramente salteadas o arroz con coliflor.

Goulash de ternera húngaro

Goulash de ternera húngaro
Calienta 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén grande.
Goulash de ternera húngaro
Agregue 2 lbs. de estofado de ternera, 1 cebolla blanca grande en rodajas y 1 diente de ajo picado a la sartén. La carne de estofado de ternera debe cortarse en trozos de 1 pulgada. [2]
Goulash de ternera húngaro
Cocina los ingredientes. Cocínelos hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté tierna y tierna.
Goulash de ternera húngaro
Agrega más ingredientes a la mezcla. Agregue 3/4 de taza de salsa de tomate, 2 cucharadas. de salsa Worcestershire, 1 cucharada. de azúcar morena, 2 cucharaditas. de sal, 2 cucharaditas. de pimentón húngaro, 1/2 cucharadita. de mostaza seca, 1 pizca de pimienta de cayena roja y 1 1/2 tazas de agua a la mezcla.
Goulash de ternera húngaro
Cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora. Puedes cocinar a fuego lento por un poco menos de tiempo o un poco más dependiendo de cuándo la carne esté tierna.
Goulash de ternera húngaro
Añadir 2 cucharadas. de harina y 1/4 taza de agua a la mezcla de carne. Revuelva la harina y el agua en la mezcla.
Goulash de ternera húngaro
Calienta la mezcla hasta que esté hirviendo. Continúa revolviendo constantemente.
Goulash de ternera húngaro
Servir. Sirve el gulash de ternera húngara sobre fideos cocidos.
¿Cómo hago goulash de carne molida?
Simple, para hacer gulash, necesitas lo básico de la receta regular de goulash. Pero en cambio, usas carne molida.
Agrega 2 tazas de agua.
Extienda la masa, hasta aproximadamente 1/2 "de espesor.
Deja que tu gulash hierva lentamente.
En un tazón, batir un huevo con un tenedor.
Añade una pizca de sal.
Agregue tanta harina para todo uso como sea necesario para formar una masa firme pero flexible.
También puedes servir Goulash con pequeñas albóndigas (llamadas `csipetke` en húngaro, Spätzle en Alemania y Austria
Amasar la masa con una cuchara de madera hasta que quede suave.
Corte la masa enrollada en franjas de 1/2 "de ancho.
Pellizque pedazos pequeños (aproximadamente del tamaño de un frijol) y enróllelos entre sus palmas.
Deja caer las albóndigas en el Goulash.
Cuando salgan a la superficie, déjelos hervir durante unos 5 minutos.
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