Cómo hacer suero casero

El suero tiene muchos beneficios para la salud, incluidos los cultivos beneficiosos que ayudan en la digestión al proporcionar bacterias "buenas" al intestino. El suero también es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Es un nutriente importante para aquellos de nosotros que deseamos construir o reparar el tejido muscular y también contribuye a la prevención de la atrofia de las células musculares.
Forra un colador grande sobre un tazón con una toalla de algodón limpia.
Vierta el kéfir, el suero de leche y el yogur o la leche separada. El suero entrará en el tazón y los sólidos lácteos permanecerán en el colador. Asegúrese de que el tazón sea lo suficientemente grande como para permitir que el colador cuelgue sobre el tazón para que las cuajadas no terminen en el suero. Cubra con un plato y deje reposar a temperatura ambiente durante varias horas (más tiempo para el yogur) hasta que se haya drenado todo el suero.
El suero terminará en el tazón y te quedará un queso suave en la tela. ¡No tires esto! La mayoría de nosotros estamos familiarizados con la vieja canción infantil, "Little Miss Muffet" ... comiendo su cuajada y suero. Bueno, esto es lo que estaba comiendo! Usa el queso para untar. Para darle un poco de sabor, agregue ajo, cebollino, cebolla y especias, junto con un poco de sal y pimienta. Vierta el suero en un frasco de vidrio y cubra bien. Refrigerado, el queso crema se conserva durante aproximadamente un mes y el suero durante unos seis meses.
¿El queso tiene proteínas?
Sí, el queso contiene muchas proteínas.
¿Puedo mezclar este suero casero con leche?
Sí, puedes mezclarlo con leche.
¿El suero original es una proteína o necesita combinarse con otras cosas?
El suero original es un tipo de proteína, pero aún se necesitan otras proteínas, ya que el suero no contiene todos los aminoácidos que su cuerpo necesita.
¿Qué ingredientes necesito para hacer suero casero?
No necesitarás muchos ingredientes para hacer suero. Solo necesitarás kéfir, suero de leche y yogur o leche separada.
¿Cuánto suero casero (cantidad de yogurt) debo consumir diariamente?
No más de una taza al día, ya que contiene mucha grasa.
Puede usar yogur casero o yogur natural orgánico de buena calidad. Si usa leche cruda, simplemente colóquela en un recipiente de vidrio limpio y deje que se cubra con una tapa a temperatura ambiente durante 1-4 días hasta que se separe (la cantidad de tiempo dependerá de qué tan caliente esté su cocina). Las bacterias naturales lo convertirán en queso y suero de leche por sí solo. Si usa yogurt, no es necesaria una preparación previa.
Mantenga siempre el suero a mano, ya que es un excelente cultivo iniciador para frutas y verduras fermentadas con lacto, remojo de granos y como iniciador para bebidas. Prepare suero de leche con yogurt o leche cruda fresca. Si tiene acceso a leche cruda fresca, esto es lo mejor.
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