Cómo hacer una orangina casera

¿Te encanta esa sabrosa bebida carbonatada embotellada llamada "Orangina"? ¡Puede hacer su propia versión en casa, y se puede aplicar el mismo proceso para hacer una bebida ligera con gas de cualquier jugo de fruta! Es una forma sana y divertida de alejar a los niños de las bebidas gaseosas azucaradas y con cafeína, pero aún así darles el sabor con gas que les encanta.
Orangina contiene 12% de jugo de fruta (10% de naranja, 2% de diversas variedades de cítricos). Tendrá que decidir qué tipo de jugo usará en su creación. Cualquier jugo de fruta servirá, pero en general cuanto más líquido sea el jugo (naranja en comparación con el mango, por ejemplo), más "parecido a una naranja" será el resultado.
Consigue un sifón de agua de soda. Esto también se conoce como agua de seltzer y agua carbonatada. La fabricación de agua de soda se puede realizar mediante fermentación con levadura y azúcar (como se demuestra en Cómo hacer refresco de crema ), pero la forma más efectiva, eficiente y económica es mediante la carbonatación forzada utilizando un sifón recargable, como se muestra en el siguiente video. Puede comprarlos en Amazon, tiendas de utensilios de cocina como Williams-Sonoma, vendedores de eBay y otras fuentes. Tenga cuidado con los sifones usados; ver las advertencias a continuación.
Compre cartuchos de cargador de CO2 seltzer para el sifón. La mayoría de los sifones usan un cartucho estándar de CO2 de 8 gramos. Puede obtenerlos de las mismas fuentes para nuevos sifones, o de proveedores de correo y en línea. Manténgase alejado de los cartuchos de carga de soda de fabricación china, ya que se sabe que imparten un mal sabor al agua carbonatada resultante debido al uso de gas CO2 de baja calidad. [1]
Llena el sifón con agua. Siga las instrucciones del fabricante. Los sifones no deben llenarse hasta el tope. Si el agua del grifo no sabe bien, tampoco lo hará el agua de soda resultante; use agua filtrada o embotellada para obtener mejores resultados. Use agua fría o enfríe el sifón en el refrigerador antes de usarlo. ¡El agua de soda tibia no sabe bien!
Carga el sifón. Siga las instrucciones del fabricante y no sobrecargue (consulte las Advertencias a continuación).
Vierte una pequeña cantidad de jugo en un vaso. Por lo general, una décima parte del volumen del vaso servirá.
Llena el resto del vaso con agua de soda. Sea gentil al presionar el gatillo del sifón, de lo contrario, el agua de soda saldrá muy rápido y se derramará por todo el lugar. Ahora ya sabes por qué ser un Soda Jerk no fue un trabajo fácil. ¡Disfrutar!
El costo del sifón también debe calcularse en las matemáticas. Un nuevo sifón costará tan poco como $ 43.99 a partir de marzo de 2010. Suponiendo los números y las comparaciones anteriores, después del 50 ° vaso de su bebida casera, alcanzará el punto de equilibrio.
Los cartuchos de carga de sifón que contienen el gas CO2 se pueden comprar en cantidad. Puede comprarlos en línea por tan solo $ 0.39 cada uno, y un cargo le dará aproximadamente un litro de agua de soda, suficiente para unos cuatro o cinco vasos de 8 oz de agua carbonatada o jugo de frutas con gas.
El efecto "efervescente" en la boca cuando se bebe una bebida carbonatada es el resultado del ácido carbónico muy suave (H2CO3) producido cuando el agua se mezcla bajo presión con dióxido de carbono (CO2). Esto se conoce como "carbonatación forzada". ¡Obtener el "fizz" no requiere azúcar, cafeína ni ningún otro aditivo! [2]
Esto calcula aproximadamente 10 centavos por vaso más el costo del jugo. Si compra una caja de cartón de 64 onzas de jugo de naranja en el supermercado por $ 4.00 y usa una onza por vaso de jugo con gas, su costo total estimado para el vaso de jugo de 8 onzas será de 10.625 centavos por vaso. Compare eso con $ 1 o más por una lata de doce onzas de una bebida gaseosa azucarada y con cafeína.
Nunca sobrecargue un sifón con demasiado gas. La adición de más gas no producirá mejor agua de soda, y puede hacer que el sifón explote si no tiene un dispositivo de liberación de sobrepresión y causarle lesiones graves a usted y / o cualquier persona a su alrededor.
Si compra un sifón usado:
  • Verifique que tenga todos los componentes y juntas en buenas condiciones.
  • Si el sifón está hecho de metal (generalmente aluminio), inspeccione el interior con una pequeña linterna, buscando corrosión o acumulación de materia extraña. Si ve alguno, no compre el sifón.
  • Alternativamente, llénelo hasta la mitad con agua muy caliente, cierre y agítelo con fuerza. Déjelo reposar por un minuto y drene el contenido en un recipiente de vidrio de algún tipo. Si ve algo más que agua, no compre el sifón.
  • Si es posible, pruébelo antes de comprarlo. Si lo carga y luego escucha un silbido, no compre el sifón.
  • Desinféctelo antes de usarlo por primera vez con una solución blanqueadora suave y enjuague bien tres o cuatro veces antes de usar. También puede usar un desinfectante sin enjuague a base de yodo, como el que se vende en las tiendas de elaboración casera. Mezcle la solución de acuerdo con las instrucciones, vierta en el sifón, agite, drene y deje que se seque al aire boca abajo.
¡Nunca coloque nada que no sea agua limpia y filtrada en el sifón! Intentar mezclar previamente el agua y el jugo dentro del sifón puede resultar en boquillas obstruidas, y también puede promover el crecimiento de bacterias y hongos dentro del recipiente.
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