Cómo hacer perros calientes más saludables

En una barbacoa, un juego de béisbol o el parque, ¿quién puede resistirse a un sabroso hot dog? Desafortunadamente, los hot dogs no son muy saludables, por lo que comer uno puede hacerte sentir un poco culpable. La buena noticia es que puede tomar decisiones más saludables al conocer los ingredientes que debe evitar en sus perros calientes. Combina perros sanos con los ingredientes y condimentos adecuados o haz tus propios perros calientes con ingredientes más saludables, y no tendrás que sentirte tan mal por disfrutar uno.
Moler la avena. Coloque 1 taza (90 g) de avena enrollada a la antigua en un procesador de alimentos y pulse hasta que estén finamente molidas. Ponlos en un tazón y déjalos a un lado por un minuto.
  • ¿No tienes una licuadora? Una licuadora o un molinillo de café funcionan igual de bien para moler la avena.
Procese las carnes molidas hasta que estén bien. Una vez que haya vaciado el procesador de alimentos, agregue una libra (454 g) de carne de cerdo molida magra y una libra (454 g) de pavo molido sin grasa. Pulse las carnes hasta que tengan una textura extremadamente fina.
  • Si su procesador de alimentos no es tan grande, intente moler las carnes por separado. Luego tírelos al procesador para mezclarlos.
Mezcle la avena y otros ingredientes. Cuando termine de moler las carnes, agregue la avena y 2 claras de huevo grandes y ligeramente batidas, 1 cucharada (10 g) de ajo en polvo, 1 cucharada (7 g) de cebolla en polvo, 4 cucharaditas (8 g) de tierra seca mostaza, 1 ½ cucharadita (2 g) de tomillo seco, 1 cucharadita (2 g) de nuez moscada molida, 1 cucharadita (2 g) de maza molida, 1 cucharadita (2 g) de pimentón dulce molido, 1 cucharadita (6 g) de sal y 1 ½ cucharaditas (3 g) de pimienta negra recién molida. Ejecute la mezcla en el procesador hasta obtener una pasta espesa.
  • No desea ejecutar el procesador de alimentos durante demasiado tiempo porque puede calentarse y calentar la carne. Pulse brevemente y enfríe el procesador durante un par de segundos antes de pulsarlo nuevamente.
Transfiera la mezcla a un tazón y enfríe por un par de horas. Cuando termine de procesar la mezcla de carne, colóquela en un tazón grande. Mezcle bien con una cuchara de madera para que los condimentos se mezclen completamente con la carne. Tira un poco de envoltura de plástico sobre el tazón y enfríalo en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
Forme la mezcla en bolas y enrolle en troncos. Después de que la mezcla de carne se haya enfriado, tome 2 onzas (55 g) de a la vez y hágalo en una bola con las manos. Luego, enrolle la pelota en un tronco que tenga aproximadamente 5 pulgadas (13 cm) de largo para darle una forma estándar de hot dog.
  • Si desea perros calientes totalmente tradicionales, puede pasar la mezcla de carne a través de una salchicha con tripas del tamaño de un perro caliente. Pero tenga en cuenta que tendrá hot dogs más saludables sin tripas.
Agregue la mitad de los perros a una sartén con agua. Una vez que hayas formado los hot dogs, mételos en una sartén grande. Vierta suficiente agua en la sartén para que cubra hasta la mitad.
Llevar la sartén a ebullición. Calienta la sartén con los hot dogs y el agua en la estufa a temperatura alta. Espere a que la sartén hierva, lo que debería llevar entre 7 y 10 minutos.
  • No necesita cubrir la sartén mientras espera que hierva.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento los hot dogs hasta que estén bien cocidos. Cuando la sartén hierva, baja el fuego a medio. Cocine a fuego lento los perros calientes durante unos 15 minutos, o hasta que estén completamente cocidos.
  • Use un par de pinzas para girar los hot dogs de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
  • Cuanto más grandes y gruesos sean los hot dogs, más tiempo tendrás para cocinarlos a fuego lento.
Escurre los hot dogs en una toalla de papel y repite el proceso. Una vez que los hot dogs terminen de hervir a fuego lento, sáquelos de la sartén con pinzas. Póngalos en un plato forrado con toallas de papel para que puedan drenar. Termine de cocinar el resto de los hot dogs de la misma manera.
Dorar los hot dogs antes de servir. Cuando los hot dogs estén completamente drenados, tírelos a la parrilla a fuego medio durante 7 a 9 minutos para dorarlos. También puedes dorarlos en una sartén en la estufa a fuego medio durante 5 minutos.
  • Si no planea comer los hot dogs de inmediato, envuélvalos individualmente en plástico después de hervirlos a fuego lento. Puede guardarlos en el refrigerador por 3 a 4 días o congelarlos por hasta 6 meses.
Incluso si los aligeras, los hot dogs nunca harán una lista de alimentos saludables. Para la dieta más saludable, cómelos con moderación.
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