Cómo hacer Snickerdoodles sin gluten

Sin el trigo, ¡no necesitas perderte la experiencia snickerdoodle! Aquí se explica cómo hacer una versión sin gluten.
Precalentar el horno a 350ºF / 180ºC. Forre la bandeja para galletas con papel pergamino.
Combine el azúcar, el sustituto de mantequilla o el aceite, las claras de huevo, la leche y el extracto de vainilla en un tazón.
Mezcle las harinas, el chicle, la crema de tártaro, el bicarbonato de sodio y el polvo, y la sal en otro recipiente.
Agregue los ingredientes secos a la mezcla húmeda una vez que se hayan mezclado. Mezclar bien.
Cubra el tazón y coloque la masa en el refrigerador. Dejar enfriar durante media hora a una hora.
Mezclar los ingredientes de azúcar y canela.
Saca la masa del refrigerador. Enrolle la masa de galletas en bolas de 2 pulgadas (5 cm). Enrolle las bolas en la mezcla de azúcar y canela hasta que estén cubiertas.
Organizar las bolas en una bandeja de horno.
  • Si quieres que las galletas estén más planas, sumerge una base de vidrio en azúcar y presiona cada bola de galletas para hacerlas más planas.
Colocar en el horno para hornear. Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que la base de las galletas se haya dorado ligeramente. Retire y deje enfriar sobre una bandeja para hornear sobre una rejilla.
Guarde las galletas enfriadas en un recipiente hermético. Consumir en 3 días.
Terminado.
Esta receta hará unas 24 galletas.
Si lo prefiere, puede aplanar las cookies con la palma de su mano.
Los snickerdoodles sin gluten se pueden congelar hasta por 3 meses.
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