Cómo hacer pastel de naranja y almendras sin gluten

Este delicioso pastel es rico y sabe delicioso, lo cual es una sorpresa cuando lees el método. Puede variarlos para un postre haciéndolos como pequeños muffins en moldes decorativos y sirviéndolos con un jarabe picante (receta incluida) o con crema espesa, helado y crema de huevo. El pastel se puede servir ligeramente tibio o frío (los muffins más pequeños están bien para servir calientes) ya que el pastel más grande puede ser más delicado y difícil de servir cuando está caliente.

Hacer el pastel

Hacer el pastel
Hervir las naranjas enteras durante al menos dos horas en una sartén con agua para cubrir la fruta, cambiando el agua al menos una vez. Esto se hace mejor la noche anterior durante la cena, y luego se deja escurrir y enfriar en el refrigerador durante la noche.
Triturar las naranjas frías y quitar las semillas y la médula. Deje la piel y la ralladura de la naranja intacta.
Hacer el pastel
Haga puré las naranjas, con piel y todo, en un procesador de alimentos hasta que estén suaves, o póngalas a través de un tamiz.
Hacer el pastel
Reúne el resto de tus ingredientes. Precaliente el horno a 180 ° C / 356 ° F y forre su molde para pasteles o moldes para muffins.
Hacer el pastel
Con un batidor, bate los huevos y el azúcar hasta que estén espesos y de color pálido y el azúcar se disuelva. Esto lleva unos cuatro minutos.
Hacer el pastel
Agregue la harina de almendras, el polvo de hornear y la naranja. Doblar hasta combinar con una cuchara grande.
Hacer el pastel
Transfiera a su sartén y hornee por una hora. Use una prueba de brocheta para asegurarse de que esté cocida (la brocheta cuando se inserte debe salir limpia).
  • Los moldes para muffins pueden necesitar 20-25 minutos.
Hacer el pastel
Dejar enfriar y luego servir.
Hacer el pastel
Terminado.

Hacer el jarabe

Calienta el jugo de limón, el agua, el azúcar, la canela, los dientes de especias y la vainilla en una sartén pequeña.
Cocine a fuego lento durante cinco minutos. Sirve una pequeña cantidad por panecillo o rebanada y decora con pistachos.
Seleccione las naranjas más sabrosas que pueda, preferiblemente de cosecha propia si tiene la suerte de tener un naranjo. Evite la variedad de naranja "suave" o de piel gruesa, ya que impartirán menos sabores de naranja que una naranja más jugosa.
Hervir las naranjas elimina la amargura de la médula en el agua; será muy amargo si la prueba.
No permita que las naranjas hiervan en seco: este pastel no ha sido probado con un sabor a naranja quemada.
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