Cómo hacer galletas de la fortuna sin gluten

Las galletas de la fortuna son una parte divertida de comer en un restaurante chino. Puedes ver cuál es tu 'fortuna'. ¡Ahora las personas sin gluten también pueden tenerlos! Esta receta se cocinará una a la vez.
Haz tus fortunas con anticipación. Piensa en algo ingenioso o haz que encaje en un evento u ocasión.
Batir el huevo a baja velocidad hasta que esté espumoso.
Batir el azúcar, una pequeña cantidad a la vez, y continuar batiendo la mezcla hasta que esté muy amarilla y espesa.
Doblar en el aceite de maíz.
Mezcla el agua y una pequeña cantidad de la mezcla de huevo con el almidón de maíz. Una vez mezclado, agregue la mezcla de huevo restante.
Caliente una plancha gruesa y bien sazonada, hasta 350 grados Fahrenheit (o hasta que las gotas de agua reboten cuando se caen sobre la plancha).
  • Si su plancha no tiene control de temperatura, mantenga el calor entre bajo y medio.
Coloque una cucharada colmada de masa sobre la plancha y extiéndala con el dorso de una cuchara a aproximadamente 4 pulgadas (10,2 cm) de ancho y 1⁄8 de pulgada (0,3 cm) de espesor. Si es un poco más grande o más pequeño, está bien.
Cocine hasta que los bordes estén ligeramente dorados y las galletas se puedan levantar fácilmente de la plancha con una espátula, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Si todavía se pega, los fondos deben cocinarse un poco más.
Gire y cocine por el otro lado, hasta que estén ligeramente doradas. Tenga cuidado de mantener la temperatura uniforme.
Coloque papel de fortuna en la galleta tan pronto como se retire de la plancha.
Dobla los bordes opuestos, formando un semicírculo.
Pliegue en cruz en el centro del borde recto para formar un lado aplanado, luego doble las esquinas opuestas para obtener la forma tradicional.
Coloque en un vaso pequeño o molde para panecillos hasta que la galleta se enfríe y mantenga su forma.
Limpie la plancha y revuelva la masa. Repetir.
Terminado.
¿Cuántas cookies hace esto?
Esta receta hace aproximadamente una docena de galletas de fortuna pequeñas, o seis galletas de fortuna grandes.
¿Tengo que usar aceite de maíz o podría usar aceite de canola?
Puedes usar aceite de canola. El aceite de maíz tiene un mejor sabor, por lo que el sabor podría cambiarse, pero en general el aceite de canola está bien.
l-groop.com © 2020