Cómo hacer cazuela de frutas

Un favorito pasado de moda que a menudo se ve ofrecido en los casos de delicatessen como "Ensalada de frutas Ambrosia". Una combinación afrutada y de nueces envuelta en una dulce y suave base de natillas de limón. Es ideal para grupos grandes y sigue siendo un favorito para todas las edades. Se puede doblar como postre y es bueno porque lo preparas con anticipación y no depende de fruta fresca de temporada para tener un sabor excelente. Sin embargo, requiere una planificación avanzada porque necesita relajarse y configurarse con anticipación. Se recomienda refrigerar durante la noche.
Coloque la fruta en un colador grande y deje escurrir durante 30 minutos o más.
Tostar ligeramente las almendras en una sartén en la estufa a fuego medio bajo para evitar que se quemen. Dejar enfriar.
Usando la crema espesa, batir la crema hasta que esté rígida y mantenerla fría en el refrigerador.
Mezcle suavemente la fruta escurrida, las almendras tostadas y los malvaviscos en un tazón grande hasta que se combinen de manera uniforme.
Batir bien las yemas con un batidor y luego agregar 4 cucharadas de azúcar. Colocar en baño maría.
Poco a poco agregue la crema ligera y el jugo de limón en las yemas de huevo.
Batir lentamente constantemente y cocinar sobre agua hirviendo hasta que esté suave y espeso. Debería volverse espeso como un flan. Retirar del fuego y dejar enfriar pero no fraguar.
Modere las natillas revolviendo en una cucharada de crema batida fría para aligerar. Luego, doble el resto de la crema batida para combinar.
Agregue la mezcla de natillas al tazón de fruta y doble suavemente hasta que esté bien combinado y cubierto.
Vierta en una cacerola de 9 "x13" x2 "y enfríe las 24 horas. Cortar en cuadrados para servir o simplemente sacar con una cuchara grande.
Terminado.
Para una presentación más elegante, hágalo en tazones o vasos individuales y cubra con una mitad de cereza marrasquino.
Personalice la fruta al gusto de su familia y amigos intercambiando o agregando diferentes frutas como uvas a la mitad, caqui fuyu, longans, duraznos, mango, etc. o aumentando las cantidades de su fruta favorita. Simplemente mantenga la proporción de fruta a natillas igual.
Espolvorea coco tostado encima para darle un toque tropical y un poco más de masticabilidad.
Siéntase libre de agregar más almendras si es un amante de las nueces.
Asegúrese de que la fruta esté bien drenada o los jugos se lixiviarán y harán que la cacerola gotee.
No endulces la crema batida. Los malvaviscos ya contienen mucha azúcar.
Si la mezcla de natillas sale grumosa, colóquela a través de un tamiz con una espátula de goma o una cuchara para presionarla antes de que se enfríe para eliminar cualquier trozo de huevo cocido.
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