Cómo hacer queso Kasseri frito con salsa de pepino

Una variación única del griego saganaki, un aperitivo a base de queso de queso frito , esta receta combina los sabores complejos y ricos del queso Kasseri (tradicionalmente elaborado con leche de oveja o de cabra) con una salsa de pepino fresca y refrescante. Aunque la receta de este aperitivo puede difícil para algunos, en realidad es bastante fácil con estas instrucciones paso a paso. Sus papilas gustativas se lo agradecerán por disfrutar de este regalo tradicional con un toque gourmet.

Preparación de salsa de pepino

Preparación de salsa de pepino
Reúne tus ingredientes para la salsa.
Preparación de salsa de pepino
Pela los pepinos, córtalos a lo largo en cuartos y luego córtalos en trozos pequeños.
Preparación de salsa de pepino
Ponga los trozos de pepino en una licuadora y licúe.
Preparación de salsa de pepino
Cuela el jugo de pepino a través de un tamiz pequeño. Usará la pulpa.
Preparación de salsa de pepino
Beba, guarde o deseche el líquido sobrante del pepino.
Preparación de salsa de pepino
Mezcle la crema agria, la pulpa de pepino, el ajo en polvo y el jugo de limón, usando más o menos ajo en polvo y / o jugo de limón al gusto.
Preparación de salsa de pepino
Sirva la salsa en platos de postre individuales.

Preparación de queso

Preparación de queso
Saque el queso de los paquetes y déjelo reposar hasta que alcance la temperatura ambiente. ( )
Preparación de queso
Batir los huevos y verter en un plato. Vierte el pan rallado italiano en otro plato.
Preparación de queso
Sumerja todos los lados del queso en la mezcla de huevo, luego en pan rallado para pan el queso.
Preparación de queso
Coloque el queso en otro plato y deje secar el empanado del queso.
Preparación de queso
Repita el proceso de empanado. Deben estar doblemente empanizados para que el queso no se derrita durante el proceso de cocción.
Preparación de queso
Caliente el aceite vegetal en una sartén a temperatura ligeramente inferior a media. (Use suficiente aceite vegetal para llegar a la mitad de los lados del queso durante la cocción). También calienta un sartén (como el que se usa para hacer tortillas, con paredes laterales poco profundas).
Preparación de queso
Ponga el queso en el aceite hasta que esté dorado.
Preparación de queso
Voltee el queso y cocine hasta que ese lado también esté dorado.
Preparación de queso
Ponga el queso en la sartén y sirva como está, junto con la salsa de pepino y el pan baguette.
Preparación de queso
Use un tenedor para cortar un trozo de queso (mientras el queso todavía está en la sartén), coloque el queso del tenedor en una rebanada de pan y ponga la salsa en el pan también. ¡Disfrutar!
Sustituya la crema agria con yogurt por una salsa tsatsiki más auténtica.
También puede usar pan plano para un plato más auténtico. (¡El pan plano de tomate secado al sol es delicioso!)
En ausencia de un tamiz pequeño, se pueden usar 2 o 3 toallas de papel dobladas para separar el jugo de pepino de la pulpa.
Para un toque extra, vierta una pequeña cantidad de brandy (1/4 taza servirá) sobre el queso frito. Enciéndelo y luego exprime un limón sobre él. No olvides gritar "¡OPA!"
El queso debe tener entre 3/4 "y 1" de espesor.
No tengas miedo de probar esto con otros quesos también. El queso cheddar y el queso pepper jack también son buenos cuando se preparan de esta manera.
Servir el queso en una sartén caliente ayuda a mantener el queso caliente. Necesitará algo sobre la mesa para encender la sartén para que no se queme ni queme la mesa.
l-groop.com © 2020