Cómo hacer frijoles al curry al estilo de Andhra

Esta es una forma especial de preparar frijoles franceses, basada en el curry al estilo Andhra de la India. Es un plato sabroso, picante y cálido adecuado como comida por sí solo o como guarnición para una cena.

Preparando las habichuelas

Preparando las habichuelas
Agregue las habichuelas verdes picadas a un tazón, colador o cacerola.
Preparando las habichuelas
Lave bien los frijoles con agua corriente.
Preparando las habichuelas
Drene el agua con la ayuda de su palma. Si está utilizando un colador, el agua se drenará automáticamente.
Preparando las habichuelas
Agregue agua fresca a una cacerola. Agregue suficiente para cubrir los frijoles.
Preparando las habichuelas
Hervir las habichuelas hasta que estén tiernas.

Freír las alubias al curry

Freír las alubias al curry
Agregue el aceite a una sartén grande. Agregue los chiles rojos, las semillas de mostaza, las semillas de comino y las lentejas blancas. Saltea estos ingredientes juntos.
Freír las alubias al curry
Agregue las habichuelas verdes hervidas.
Freír las alubias al curry
Agregue sal al gusto. Mezclar bien.
Freír las alubias al curry
Espolvorea el coco fresco rallado sobre los frijoles.
Freír las alubias al curry
Mezclar bien.
Freír las alubias al curry
Sirva las habichuelas al curry con arroz o un pan plano como roti.
Al preparar los frijoles franceses, usar la cacerola para lavar los frijoles puede ahorrar lavar un plato adicional.
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