Cómo hacer florentinos

Los florentinos son una delicia favorita para el té de la tarde. Son lo suficientemente sofisticados como para servir con la mejor plata para invitados importantes pero, al mismo tiempo, no son tan pretenciosos como para que no puedas disfrutarlos solo cuando quieras.
Mezcle las almendras, la cáscara y las cerezas.
Vierta la mantequilla y mezcle bien. Agregue el azúcar y la crema, luego mezcle nuevamente. Dejar enfriar de la mantequilla derretida.
Precalentar el horno a 190ºC / 375ºF.
Coloque una cucharadita de mezcla para cada galleta en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Deje suficiente espacio para cada galleta, ya que tiende a extenderse mucho.
Coloca la bandeja en el horno. Hornee durante 6–8 minutos o hasta que las galletas adquieran un tono marrón dorado pálido en los bordes.
Tome un cortador de galletas redondo y vuelva a formar las galletas, aún calientes, en círculos perfectos. O bien, puede dejarlos como están.
Colocar en una rejilla para enfriar y dejar enfriar por completo.
Derrita el chocolate a baño maría. Extienda el chocolate derretido en el lado plano (lado inferior de la bandeja) de cada galleta y déjelo reposar.
Terminado.
Asegúrese de usar papel y bandeja antiadherentes. Estas son galletas pegajosas!
Almacenar en un recipiente hermético. En climas más cálidos, el chocolate se derretirá bajo la luz solar directa, por lo tanto, evite almacenarlo cerca del sol.
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