Cómo hacer pastel de pescador

Una receta de pastel de pescador abundante sazonada con hierbas, que se sirve mejor con una ensalada ligera. Esta comida es una de las favoritas por generaciones. Para 4 personas Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 1 hora, 10 minutos.
Cocinar el pescado Espárrago la cebolla con los dientes. Póngalo en una sartén grande con la hoja de laurel, 450 ml de leche, la crema y el bacalao. Coloque la sartén sobre la estufa, hierva y cocine a fuego lento durante 8 minutos.
Retira el pescado de la sartén. Sáquelo de la sartén con una cuchara ranurada y colóquelo en un plato para que se enfríe. Colar el líquido a través de un tamiz en un tazón o jarra.
Divide el pescado en copos grandes. Deseche los huesos y la piel del pez.
Espolvorea los trozos de pescado sobre el fondo del plato a prueba de horno.
Rebane los huevos y colóquelos sobre el pescado.
Derrita la mantequilla en una sartén y agregue la harina a la sartén. Cocine ambos ingredientes juntos por un minuto.
Haga la salsa agregando la mezcla de leche a la sartén. Revuelva a una velocidad constante para evitar la formación de grumos. Déjalo cocinar por unos 5 a 6 minutos.
Agregue perejil picado, nuez moscada y sal y pimienta a la sartén para terminar la salsa.
Vierte la salsa sobre la mezcla de pescado y huevo. Déjalo solo para que se enfríe.
Cocer las papas. Coloque las papas peladas en una sartén, cubra con agua, agregue sal, hierva y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las papas estén suaves.
Escurra y triture las papas hasta que no queden grumos.
Agregue el resto de la mantequilla, la yema de huevo, la sal y la pimienta a las papas. Agregue gradualmente el resto de la leche hasta que tenga una mezcla suave y untable.
Precaliente el horno a 200 ° C (392 ° F) o en la marca de gas 6.
Coloque la mezcla de papas sobre la mezcla de pescado y extiéndala con un tenedor.
Hornee la mezcla durante 35 a 40 minutos o hasta que estén doradas.
Servir y disfrutar.
Terminado.
Siempre puedes omitir los huevos duros y reemplazarlos con pescado extra.
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