Cómo hacer enchiladas al estilo michuacan

Hay diferentes formas de hacer enchiladas. Algunos son más cursis, mientras que este camino es más seco y muy común en el estado de Michoacán, México.
Pon las papas, las zanahorias y el agua en una olla y hierve hasta que estén tiernas.
Vacía la olla de agua caliente.
Pelar las papas hervidas. Enfríe las papas primero con agua corriente. Desechar la piel.
Mezcle las papas y las zanahorias en un tazón grande.
En una licuadora, haga puré los chiles secos, el ajo, el orégano, la sal y tres tazas de agua.
Usando un tamiz de harina, filtre la mezcla mezclada, guardando solo la salsa fina. La parte gruesa restante se puede desechar.
Engrasar la sartén y llevarla a fuego medio.
Sumerja la tortilla en la salsa de chiles y póngala en una sartén
Coloca la mezcla de papa y zanahoria en el medio de la tortilla.
Usando una espátula, doble la tortilla en un lugar que asegure que la mezcla de papa permanezca adentro.
Fríe la tortilla al gusto.
Terminado.
Después de que las enchiladas estén listas, puede cubrir las enchiladas con queso rallado, lechuga o rodajas de tomate si lo desea.
Si la mezcla de chile es demasiado espesa, puede presionar la parte más gruesa a través del tamiz con una cuchara.
Para enchiladas de pollo o enchiladas de queso, sustituya las papas por queso o pollo.
Ten cuidado al freír. Las tortillas y la salsa tienden a salpicar el aceite para freír.
l-groop.com © 2020