Cómo hacer granizado de flor de saúco

El granizado de flor de saúco es un postre helado simple pero muy efectivo. Se puede hacer para contener solo el sabor de la flor de saúco, o se puede hacer con sabores complementarios.

Elderflower cordial granita

Elderflower cordial granita
Vierta el cordial de flor de saúco en el recipiente a prueba de congelador. Agrega el agua de manantial. Revuelva juntos.
Elderflower cordial granita
Coloque el recipiente en el congelador y déjelo congelar durante la noche.
Elderflower cordial granita
Retirar del congelador al día siguiente. Colocar en la nevera durante 15 minutos.
Elderflower cordial granita
Retirar de la nevera. Arrastra un tenedor por la parte superior del hielo de granito congelado, arrastrando pedazos de hielo en escamas.
Elderflower cordial granita
Coloque el granito en un recipiente fresco. Está listo para servir, o puede congelarlo nuevamente hasta la hora de servir.

Flor de saúco, granizado de pepino y romero

Flor de saúco, granizado de pepino y romero
Haz una infusión de romero.
  • Lleve a hervir 1/2 taza de agua.
  • Agregue el romero fresco o seco al agua.
  • Retirar del fuego. Ponga a un lado durante 1/2 hora para infundir. Se puede liberar sabor adicional presionando las hojas de romero con una cuchara.
Flor de saúco, granizado de pepino y romero
Cortar el pepino. Agregue las piezas a la licuadora o procesador de alimentos con el cordial de flor de saúco. Licúa o procesa hasta obtener un puré.
Flor de saúco, granizado de pepino y romero
Después de que la infusión de romero se haya remojado lo suficiente, cuele para eliminar las ramitas u hojas.
Flor de saúco, granizado de pepino y romero
Vierta la infusión y la mezcla de pepino en un tazón. Agregue el jugo de limón o lima y revuelva para combinar.
Flor de saúco, granizado de pepino y romero
Colocar en un recipiente adecuado para congelar. Agregue una tapa y colóquela en el congelador.
  • Después de 2 horas, retire del congelador y rompa con un tenedor. Esto ayuda a que los cristales de hielo se formen adecuadamente.
  • Continúe haciendo esto cada hora hasta que el granito se congele correctamente.
Flor de saúco, granizado de pepino y romero
Servir. Saque el granizado en tazones de postre y sirva. Adorne con un rizo de pepino o una pequeña ramita de romero.

Granizado de flor de saúco y granada

Granizado de flor de saúco y granada
Haz una infusión de jengibre.
  • Agregue el jengibre y el agua a la sartén. Llevar a ebullición.
  • Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Granizado de flor de saúco y granada
Agregue el jugo de limón y el azúcar. Revuelva hasta que se disuelva.
Granizado de flor de saúco y granada
Retirar del fuego. Colar en un tazón. Dejar enfriar a fondo.
Granizado de flor de saúco y granada
Agregue el jugo de granada y las semillas y la flor de saúco cordial. Revuelva.
Granizado de flor de saúco y granada
Coloque la mezcla en un recipiente de congelación adecuado. Colocar en el congelador.
  • Después de 2 horas, retire del congelador y rompa con un tenedor. Esto ayuda a que los cristales de hielo se formen adecuadamente.
  • Continúe haciendo esto cada hora hasta que el granito se congele correctamente. Está listo cuando la consistencia es ligera y helada.
Granizado de flor de saúco y granada
Servir. Saque el granizado en tazones de postre. Decorar con semillas de granada.
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