Cómo hacer un pastel sin horno

Si no tiene acceso a un horno o no quiere encenderlo cuando hace calor, aún puede disfrutar de un pastel casero utilizando un método de cocción alternativo. Algunas de las opciones más fáciles y comunes incluyen vapor, cocción lenta y microondas.

Método uno: pastel de mármol al vapor

Método uno: pastel de mármol al vapor
Prepara el vaporizador. Llena una olla grande con 2 a 3 pulgadas (5 a 7,6 cm) de agua y hierve a fuego alto. Reduce el fuego a medio, luego coloca la canasta de vapor dentro. [1]
  • La canasta de vapor no debe tocar el agua hirviendo directamente.
  • Después de reducir el calor, el agua debe permanecer a fuego lento. Cubra la olla con su tapa para evitar que el agua se evapore mientras prepara la masa del pastel.
Método uno: pastel de mármol al vapor
Engrasa el molde para hornear. Cubra un molde para hornear redondo de 20 cm (8 pulgadas) con aceite en aerosol o manteca antiadherente. Enharina ligeramente el fondo y los lados de la sartén también.
  • Alternativamente, puede cubrir los lados de la sartén con aceite en aerosol y cubrir el fondo con papel pergamino.
Método uno: pastel de mármol al vapor
Batir la mantequilla y el azúcar. Combina la mantequilla y el azúcar en un tazón grande. Batir a velocidad media a alta durante varios minutos, o hasta que la mezcla esté ligera y cremosa. [2]
Método uno: pastel de mármol al vapor
Agrega los huevos. Agregue los huevos a la mezcla de mantequilla uno a la vez, batiendo después de cada adición.
  • Asegúrese de que cada huevo esté bien batido en la mezcla después de cada adición.
  • Si usa huevos pequeños en lugar de huevos grandes, deberá usar tres en lugar de dos.
Método uno: pastel de mármol al vapor
Rota la harina y la leche. Agregue un tercio de la harina a la masa y bata hasta que se combine. Agregue la mitad de la leche después, batiendo nuevamente hasta que se combine uniformemente.
  • Repita este procedimiento con el resto de la harina y la leche. Agregue un tercio de la harina y mezcle, seguido de la leche restante. Termine mezclando el último tercio de la harina.
Método uno: pastel de mármol al vapor
Mezclar en la vainilla. Rocíe el extracto de vainilla sobre la masa. Batir a velocidad media a alta hasta que se incorpore.
Método uno: pastel de mármol al vapor
Separar la masa. Vierte un cuarto de la masa en un tazón pequeño separado. Ponga a un lado los tres cuartos restantes por ahora. [3]
  • La porción más pequeña de la masa tendrá sabor a cacao en polvo y la porción más grande seguirá con sabor a vainilla.
Método uno: pastel de mármol al vapor
Agregue el cacao en polvo al lote pequeño. Espolvorea el polvo de cacao en el lote más pequeño de masa. Mezcle bien a mano o con una batidora eléctrica a baja velocidad.
Método uno: pastel de mármol al vapor
Combina los batidos en la sartén preparada. Vierte la masa de vainilla en la sartén engrasada, luego rocía la masa de chocolate encima.
  • Usa un cuchillo para hacer girar cuidadosamente las dos masas sin mezclarlas. Este acto creará el efecto veteado.
Método uno: pastel de mármol al vapor
Cubre la sartén. Cubra bien la parte superior del molde para pasteles con papel de aluminio. Dobla la lámina debajo del fondo de la sartén para mantenerla presionada. [4]
  • La parte superior de la sartén debe estar bien cubierta. De lo contrario, el exceso de humedad del interior del vapor puede entrar en la masa y arruinar los resultados.
Método uno: pastel de mármol al vapor
Vapor de 30 a 45 minutos. Coloque el molde para pasteles en el centro de la rejilla de vapor precalentada. Cubra la vaporera y cocine el pastel durante 30 a 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. [5]
  • Mantenga el vapor a fuego medio y evite levantar la tapa mientras se cocina el pastel. Cada vez que levanta la tapa, parte del calor se escapa, lo que puede causar un aumento en el tiempo total de cocción.
Método uno: pastel de mármol al vapor
Dejar enfriar antes de servir. Retire el pastel terminado del vaporizador y déjelo enfriar en su sartén antes de convertirlo en una fuente para servir. Decora como desees y disfruta.

Método dos: Pastel de lava de chocolate de cocción lenta

Método dos: Pastel de lava de chocolate de cocción lenta
Cubre la olla de cocción lenta. Cubra el fondo interior y los lados de la olla de cocción lenta con spray antiadherente. [6]
  • También puede usar revestimientos de olla de cocción lenta especialmente diseñados para una limpieza aún más fácil.
  • Tenga en cuenta que esta receta requiere el uso de una olla de cocción lenta de 2 qt a 4 qt (2 a 4 l). Si usa una olla de cocción lenta más pequeña o más grande, ajuste la receta en proporción según corresponda.
Método dos: Pastel de lava de chocolate de cocción lenta
Combina los ingredientes secos. Mezcle la harina, el azúcar granulada, 2 cucharadas (30 ml) de cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Revuelva hasta que se combine uniformemente.
  • Estos ingredientes forman la base de la masa de pastel real.
Método dos: Pastel de lava de chocolate de cocción lenta
Agrega los ingredientes húmedos. Vierte la leche, el aceite vegetal y la vainilla en los ingredientes húmedos. Revuélvalos en los ingredientes secos hasta que se combinen uniformemente. [7]
  • La masa resultante puede tener algunos grumos pequeños, pero use la cuchara mezcladora para separar cualquier bulto notablemente grande.
  • Sigue revolviendo hasta que ya no puedas ver nada de la mezcla de ingredientes secos.
Método dos: Pastel de lava de chocolate de cocción lenta
Haz la lava. En un tazón mediano separado, combine el azúcar morena y 1/4 de taza (60 ml) de cacao en polvo. Agregue también el agua caliente a la mezcla.
  • Combine los dos ingredientes secos primero, seguido del agua caliente.
  • Continúa revolviendo la mezcla hasta que aparezca uniformemente combinada y muy suave. No deje grumos.
Método dos: Pastel de lava de chocolate de cocción lenta
Vierte las masas en la olla de cocción lenta. Vierte la masa de la torta en la olla de cocción lenta, luego vierte la mezcla de budín encima. No revuelva los dos juntos. [8]
  • Dado que la masa de la torta será espesa, deberá extenderla sobre el fondo de la olla de cocción lenta con una espátula o el dorso de una cuchara. Hazlo antes de cubrirlo con el budín.
  • Intenta verter el budín sobre la capa de masa de pastel de la manera más uniforme posible.
Método dos: Pastel de lava de chocolate de cocción lenta
Cocine a fuego alto. Cubra la olla de cocción lenta y enciéndala a su temperatura alta. Cocine el pastel durante 2 a 2-1 / 2 horas, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  • No quite la tapa mientras se cocina el pastel. Hacerlo liberará demasiado calor y puede aumentar el tiempo final de cocción.
Método dos: Pastel de lava de chocolate de cocción lenta
Dejar enfriar un poco antes de servir. Apaga la olla de cocción lenta una vez que el pastel esté listo. Retire la tapa y deje reposar el pastel durante 30 a 40 minutos antes de servirlo.
  • En lugar de servir este pastel en rebanadas, necesitarás verterlo en platos para servir.
  • Puedes disfrutar este pastel solo o servirlo con helado y salsa de postre.

Método tres: pastel de chispas de chocolate al microondas

Método tres: pastel de chispas de chocolate al microondas
Combina la mezcla para hornear, el azúcar y la leche. Coloque la mezcla para hornear, el azúcar y la leche directamente en una taza estándar apta para microondas. Mezcle los ingredientes con un tenedor hasta que se combinen. [9]
  • No todas las tazas son aptas para microondas, por lo que debes revisar las tuyas antes de usarlas. Un molde de 8 oz (250 ml) apto para microondas también funcionaría bien para esta receta.
  • Intenta separar tantos grumos como sea posible mientras revuelves los ingredientes. Pueden quedar algunos pequeños, pero la mayoría deben separarse y mezclarse en la masa.
  • Idealmente, debe haber al menos 1 pulgada (2.5 cm) de espacio entre la parte superior de la masa y la parte superior de la taza. Si hay demasiada masa, considere verter la mitad en una taza separada.
Método tres: pastel de chispas de chocolate al microondas
Agrega las chispas de chocolate. Espolvorea las chispas de chocolate en la masa. Revuelva y doble en la masa hasta que se distribuya uniformemente
  • Puede omitir las chispas de chocolate si prefiere un pastel amarillo simple. Otras adiciones, como nueces pequeñas o espolvoreadas, también podrían usarse en proporciones similares.
Método tres: pastel de chispas de chocolate al microondas
Microondas a temperatura alta durante 60 segundos. Cubra la taza con una envoltura de plástico y coloque el pastel en el microondas a máxima potencia durante al menos 60 segundos, o hasta que se ajuste el centro. [10]
  • Las microondas que funcionan con una potencia más baja pueden necesitar hasta 40 segundos adicionales de tiempo de cocción. Si el centro no se establece después de los 60 segundos iniciales, continúe cocinando el pastel en microondas en intervalos de 10 segundos hasta que esté listo.
  • Tenga en cuenta que un palillo insertado en el centro del pastel debe salir limpio si el centro se ha fraguado.
Método tres: pastel de chispas de chocolate al microondas
Disfruta de inmediato. Retire la envoltura de plástico y decore el pastel con crema batida, jarabe de chocolate o azúcar en polvo, según lo desee. Come el pastel directamente de la taza.
¿Puedo usar algo además de la mezcla para hornear?
Sí, puedes hacer tu propia mezcla para hornear siguiendo una receta.
¿Cómo hago crema batida en casa?
Consulta los consejos de este artículo sobre cómo hacer crema batida en wikiHow.
¿Qué tan difíciles son las diferentes recetas para limpiar (por ejemplo, la taza, los utensilios)?
¡No es nada difícil! Será la misma cantidad de trabajo que si estuviera horneando en el horno.
¿Puedo usar una estufa para hornear un pastel?
Sí, solo requiere un calor mínimo y un ojo atento a lo que estás haciendo.
¿Puedo usar una olla en la estufa para hornear mi pastel?
Sí, hay un artículo de wikiHow que te dice cómo hacerlo aquí. ¡Ve a verlo!
¿Puedo usar una cocina de gas y una olla para hornear un pastel?
Sí, solo tenga cuidado y vigílelo de cerca. Mira esta receta, hornea un pastel en tu estufa
¿Cómo horneo mi pastel para que no se vea como un pastel de mermelada?
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