Cómo hacer galletas Bisquick

¿Qué es mejor que una galleta ligera, escamosa y deliciosa? deliciosas galletas! Con Bisquick, es fácil hacer una amplia variedad de deliciosas recetas de galletas, desde galletas estándar de mantequilla y salsa hasta galletas de nuez de manzana con especias, hay una galleta para cada ocasión que generalmente se puede preparar en aproximadamente media hora o menos. Nota: Este artículo es una receta de galletas como se las conoce en Estados Unidos, que es un tipo de pan. Si está buscando instrucciones sobre cómo cocinar el tipo de galleta que generalmente se sirve como postre, consulte Cómo hacer galletas.

Hacer galletas básicas

Hacer galletas básicas
Precaliente el horno a 450ºF (230ºC).
Hacer galletas básicas
Agregue el bicarbonato de sodio al Bisquick.
  • Combine estos ingredientes secos rápidamente y sin apretar en un tazón grande; asegúrese de que haya un poco de espacio extra para los ingredientes húmedos que está a punto de agregar.
Hacer galletas básicas
Mezcle la mantequilla, luego agregue la leche.
  • Para una textura ideal, use una técnica llamada "cortar" para agregar la mantequilla a la mezcla. Mientras la mantequilla aún está fría, córtela en trozos pequeños y mezcle cada pieza por separado en la mezcla. Cubra cada pieza con los ingredientes secos, luego use una batidora de repostería, dos cuchillos o los dedos para romper las piezas de mantequilla.
Hacer galletas básicas
Revuelva los ingredientes hasta que se forme una masa suave.
  • Deje de revolver cuando los ingredientes secos estén bien combinados: es posible revolver en exceso, lo que le da a las galletas una calidad dura y desmenuzable. [3] X fuente de investigación
Hacer galletas básicas
Enrollar y amasar la masa.
  • Voltee la masa sobre una superficie espolvoreada con Bisquick o harina.
  • Amasar la masa unas 10 veces. No amase excesivamente, ya que al agitar, esto puede afectar la textura de las galletas.
  • Enrolle la masa aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Para evitar que la masa se pegue al rodillo, puede espolvorearla con harina o bisquick.
  • Para obtener una corteza más crujiente, omita el amasado y rodando y simplemente deje caer cucharadas del tamaño de una galleta directamente sobre la bandeja para hornear.
Hacer galletas básicas
Corta la masa en círculos de aproximadamente 3 pulgadas de ancho. Cortador de 7,5 centímetros (3,0 pulgadas).
  • Si no tiene un cortador de galletas, use un cuchillo para cortar cuadrados o rondas con un vaso invertido.
  • Un poco de harina o Bisquick extra en el cuchillo o vaso ayudará a evitar que las cosas se peguen.
Hacer galletas básicas
Colocar en una bandeja para hornear sin engrasar.
  • Deje aproximadamente una pulgada o dos de espacio alrededor de cada galleta en la bandeja para hornear galletas. Esto garantiza que las galletas se calienten por todos lados de manera uniforme.
Hacer galletas básicas
Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que estén doradas.
  • Revise sus galletas mientras se cocinan; los tiempos de cocción pueden variar ligeramente según el horno que se utilice.
  • Tenga en cuenta que los tiempos de cocción aumentan ligeramente a gran altura. [4] X fuente de investigación
Hacer galletas básicas
Deje enfriar un poco, sirviendo mientras aún está caliente.
  • Después de retirar las galletas del horno, aflojarlas de la bandeja con una espátula para que no se peguen.
  • Después de aproximadamente un minuto, transfiera las galletas a una rejilla para enfriar. Las galletas están listas para comer cuando están lo suficientemente frías para manejar.

Hacer galletas con queso

Hacer galletas con queso
Precaliente el horno a 450ºF (230ºC).
Hacer galletas con queso
Combina Bisquick y queso.
  • Mezcle los ingredientes sin apretar en un tazón grande: está buscando una mezcla más o menos uniforme, pero no es necesario pasar mucho tiempo mezclando aquí.
Hacer galletas con queso
Mezclar en la leche.
  • Para obtener una mezcla uniforme sin tener que combinar los ingredientes demasiado bien, primero haga un "pozo" en el centro del tazón empujando los ingredientes secos a los lados.
  • Vierta la leche en el "pozo". Dobla los ingredientes secos en el pozo varias veces para mezclar bien.
Hacer galletas con queso
Revuelva hasta que toda la mezcla esté humedecida.
  • Como se mencionó anteriormente, es una buena idea evitar agitar más de lo necesario para preservar la textura ligera y esponjosa de las galletas.
Hacer galletas con queso
Coloque cucharadas en una bandeja para hornear engrasada.
  • A diferencia de las galletas anteriores, aquí, vamos por un producto ligeramente más crujiente y denso. En lugar de enrollar la masa delgada, use una cuchara para agarrar bolas de masa y colóquelas en la hoja a unas pocas pulgadas de distancia.
  • Aunque las bolas de la masa pueden variar ligeramente en tamaño, estás apuntando a que cada bola use aproximadamente una cucharada de masa para cada una.
Hacer galletas con queso
Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que estén doradas.
Hacer galletas con queso
Mezcle la mantequilla derretida y el ajo en polvo.
  • Para ahorrar tiempo, combine estos ingredientes mientras se hornean las galletas.
Hacer galletas con queso
Deje enfriar las galletas y unte con la mezcla de mantequilla.
  • Saque las galletas del horno cuando haya terminado y transfiéralas a la rejilla para enfriar. Antes de comer, use un cepillo o una toalla de papel para dar a cada uno una capa delgada de la mezcla de mantequilla / ajo.
  • Espolvorea las galletas con hojuelas de perejil antes de servir.

Hacer galletas de manzana

Hacer galletas de manzana
Precaliente el horno a 450ºF (230ºC).
Hacer galletas de manzana
Mezcle Bisquick, azúcar y especias.
  • Como se señaló anteriormente, simplemente está buscando combinar estos ingredientes sin apretar en un tazón grande; no es necesario que se agite mucho.
Hacer galletas de manzana
Agregue trozos de manzana y sidra / jugo.
  • Haga un "pozo" con sus ingredientes secos en el centro de su tazón y vierta la sidra. Doble los ingredientes secos sobre la porción central húmeda hasta que toda la mezcla esté húmeda.
  • Agregue los trozos de manzana de una vez y doble la masa varias veces para incorporar.
Hacer galletas de manzana
Si lo desea, agregue nueces.
  • Si desea nueces en sus galletas, agréguelas ahora, doblando la masa varias veces para incorporarlas como lo hizo con los trozos de manzana.
Hacer galletas de manzana
Coloque cucharadas en una bandeja para hornear engrasada.
  • Como se indicó anteriormente, cada cucharada debe usar aproximadamente una cucharada de masa bien redondeada, aunque no hay un tamaño "correcto".
Hacer galletas de manzana
Hornee por 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
  • Esté atento a sus galletas y esté dispuesto a ajustar su tiempo de horneado según sea necesario hasta obtener una textura crujiente; por lo general, esto tomará un poco más de tiempo para cocinar que las otras recetas en este artículo.
Hacer galletas de manzana
Dejar que se enfríe antes de servir.
  • Transfiera las galletas horneadas de la bandeja para hornear a una rejilla para enfriar. Las galletas deben estar listas para comer después de unos cinco minutos o cuando estén lo suficientemente frías para manejar.
  • Para un toque extra de dulzura, espolvorea tus galletas con una pizca o dos de azúcar antes de servir.

Hacer galletas de sodapop fáciles

Hacer galletas de sodapop fáciles
Precaliente el horno a 450ºF (230ºC).
Hacer galletas de sodapop fáciles
Mezcle Bisquick y crema agria.
  • Esta receta está diseñada para prepararse rápidamente, usar solo algunos ingredientes y ser deliciosamente ligera y esponjosa. Aunque la adición de refrescos puede parecer extraña, la textura ligera que crea hace que estas galletas sean las favoritas para muchos.
  • Comience incorporando el Bisquick y la crema agria sin apretar en un tazón. Pare cuando produzca una mezcla suave y uniformemente húmeda.
Hacer galletas de sodapop fáciles
Mezclar en el refresco.
  • En este punto, la masa estará bastante blanda, mucho más de lo que sería en las recetas anteriores. Esto es normal para esta receta.
Hacer galletas de sodapop fáciles
Enrollar y amasar la masa.
  • Tenga en cuenta que este paso es prácticamente idéntico al paso equivalente en la receta básica de galletas anterior, excepto que la masa se enrolla a un grosor ligeramente mayor.
  • Voltee la masa sobre una superficie espolvoreada con Bisquick o harina.
  • Amasar la masa unas 10 veces. No amase excesivamente, ya que al agitar, esto puede afectar la textura de las galletas.
  • Enrolle la masa aproximadamente una pulgada de espesor. Para evitar que la masa se pegue al rodillo, puede espolvorearla con harina o Bisquick.
Hacer galletas de sodapop fáciles
Corta la masa en círculos de aproximadamente tres pulgadas de ancho.
  • Como se indicó anteriormente, puede usar el borde de un vaso o frasco para obtener círculos perfectos si no tiene un cortador de galletas.
Hacer galletas de sodapop fáciles
Vierta la mantequilla derretida en una sartén de 9x9 pulgadas.
  • Extender uniformemente a lo largo de la parte inferior y los lados. Tener un poco de mantequilla extra está bien.
Hacer galletas de sodapop fáciles
Coloque las galletas sobre la mantequilla en la sartén.
  • Las galletas pueden tocarse entre sí en la sartén. Para esta receta, está bien: las galletas serán especialmente suaves y esponjosas en los puntos donde se tocan.
Hacer galletas de sodapop fáciles
Hornee por unos 8-10 minutos o hasta que estén doradas.
Hacer galletas de sodapop fáciles
Dejar enfriar y servir.
  • Deje que las galletas se enfríen en la sartén (si lo desea, puede colocar la sartén en una rejilla para enfriar). Después de unos 5-10 minutos, use una espátula de metal para separar las galletas a lo largo de sus bordes y servir.
Mis galletas no eran ligeras y escamosas. ¿Por qué?
Si desea galletas ligeras y escamosas (o cualquier producto horneado), la clave es no mezclar demasiado la masa. La gente suele pensar que cuanto más lo mezclen, mejor resultará. Esto es completamente falso. Si mezcla demasiado la masa, corre el riesgo de activar demasiado gluten. Demasiado gluten activado equivale a una galleta dura y densa que no se elevará tanto.
¿Qué ingrediente puedo usar para hacer que las galletas sean más esponjosas?
Use una pequeña cantidad de harina o levadura en polvo para hacerlos más esponjosos.
En la receta Cheddar Drop Bisquick, ¿puedo agregar tocino cocido?
Absolutamente, el tocino le daría más sabor a las galletas.
¿Debería medirse esto en cucharaditas en lugar de cucharadas?
Puede usar cualquiera de las cucharaditas si tiene la intención de hacer muchas galletas, y cucharadas si va a hacer una cantidad menor.
¿Por qué mis galletas se desmoronan al día siguiente?
Como estas galletas están hechas de la mezcla Bisquick, no duran mucho tiempo. Para ayudar a que duren más, guárdelos en un recipiente hermético.
Coloque las galletas con los lados tocando para obtener galletas más suaves, separadas para una corteza firme.
Si hay restos, déjelos enfriar, luego guárdelos a temperatura ambiente en una bolsa o recipiente hermético para evitar que se deterioren.
Un vidrio plástico de lados rectos también puede sustituir a un rodillo en una pizca.
Las galletas tienen aproximadamente la misma textura que los bollos redondos en Gran Bretaña y Australia.
Para otra alternativa de galletas sin levadura, intente hacer galletas con harina de levadura .
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