Cómo hacer plátanos en leche de coco

Los plátanos en leche de coco son una forma tradicional de servir plátanos y coco en muchas áreas tropicales del mundo, pero este plato de postre es especialmente conocido en la cocina tailandesa. Si bien hay muchas maneras de hacer este delicioso plato, aquí hay algunas tomas de un delicioso postre que funciona bien en casa.

Plátanos en leche de coco

Plátanos en leche de coco
Pelar las bananas. Córtelos en rondas de 5 cm / 2 pulgadas.
Plátanos en leche de coco
Vierte la leche de coco en la cacerola. Calienta a fuego medio. Agregue el azúcar de coco, revolviendo hasta que se disuelva. No permita que hierva.
Plátanos en leche de coco
Coloca las rodajas de plátano en la leche tibia. Cocine suavemente por 5 minutos. Retirar del fuego.
Plátanos en leche de coco
Transfiera los plátanos cocidos y la leche de coco a 4 o 5 tazones individuales. Servir de inmediato, tibio.

Plátanos en Leche de Coco con Lima

Plátanos en Leche de Coco con Lima
Pelar las bananas. Cortar en rodajas.
Plátanos en Leche de Coco con Lima
Vierta la leche de coco, azúcar glas y jugo de limón en la cacerola. Cocine a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar.
Plátanos en Leche de Coco con Lima
Llevar la mezcla a ebullición. Agrega las rondas de plátano. Reduzca a fuego lento y cocine por otros 2 minutos. Revuelva muy suavemente, para evitar estropear la fruta.
Plátanos en Leche de Coco con Lima
Transferir a seis tazones. Servir caliente o colocar en el refrigerador para enfriar.

Plátanos en Leche de Coco y Tapioca

Plátanos en Leche de Coco y Tapioca
Pelar las bananas. Córtelos en rondas que midan aproximadamente 1 / 2mm de espesor.
Plátanos en Leche de Coco y Tapioca
Transfiere las rondas de plátano a un tazón. Agregue 1 cucharada de azúcar morena suave. Revuelva para cubrir las rondas de plátano. Ponga a un lado para infundir con la dulzura del azúcar.
Plátanos en Leche de Coco y Tapioca
Vierte agua en una cacerola grande. El agua debe ser tres veces la cantidad de perlas de tapioca. Agregue las perlas de tapioca, hierva y cocine por 30 minutos. Esté atento, revolviendo de vez en cuando para evitar que las perlas se peguen a la base de la sartén.
Plátanos en Leche de Coco y Tapioca
Bajar a fuego lento. Revuelva constantemente hasta que las perlas se vuelvan translúcidas, unos 10 minutos más tarde.
Plátanos en Leche de Coco y Tapioca
Retirar del fuego. Vierte agua fría sobre las perlas de tapioca, escurriendo rápidamente. Transfiere a un tazón. Dejar de lado.
Plátanos en Leche de Coco y Tapioca
Vierte la leche de coco y 400 ml (13.5 fl oz) de agua en la cacerola. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento. Agregue las rodajas de plátano y revuelva suavemente para evitar dañar la fruta.
Plátanos en Leche de Coco y Tapioca
Vierta el resto del azúcar, el extracto de vainilla y la sal al gusto (desde una pizca hasta 1/2 cucharadita). Termine vertiendo la tapioca cocida. Revuelva suavemente.
Plátanos en Leche de Coco y Tapioca
Cocine el plato durante 10 minutos a fuego lento. Retirar del fuego. Dejar enfriar un poco. Si lo desea, puede enfriarlo en lugar de servirlo tibio. Si sirve frío, agregue al refrigerador hasta que se realicen los siguientes pasos.
Plátanos en Leche de Coco y Tapioca
Secar las semillas de sésamo en una sartén. Fríe en seco durante unos minutos hasta que adquieran un color dorado. Ponga a un lado en un tazón.
Plátanos en Leche de Coco y Tapioca
Rompe los cacahuetes. Coloca los cacahuetes en una bolsa de plástico. Usa un rodillo para romperlos un poco; todavía debe haber piezas grandes.
Plátanos en Leche de Coco y Tapioca
Transfiera los plátanos y la leche de coco a 6 tazones. Espolvorea los cacahuetes rotos y las semillas de sésamo fritas en la parte superior.
Plátanos en Leche de Coco y Tapioca
Servir. Dependiendo de su preferencia, se puede servir caliente o frío.
l-groop.com © 2020