Cómo hacer plátano, jengibre y parkin (vegano)

Inspirado en la receta Banana Ginger Parkin en . Esta versión es asombrosa. Puede agregar nueces, si lo desea, pero no es necesario si no lo desea.
Precalentar el horno a 325ºF. Engrasa y forra el molde para pasteles.
Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y el jengibre molido en un tazón, luego agrega la avena.
Derrita el azúcar, la mantequilla vegana y el jarabe en una sartén a fuego lento. Revuelva la mezcla hasta que esté bien mezclada, luego revuelva en la mezcla de harina. Batir el puré de plátanos.
Coloque la mezcla en la sartén y hornee durante aproximadamente una hora, o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio. Deje enfriar el parkin en la lata, luego gírelo en un plato o limpie la superficie de trabajo y córtelo en cuadrados.
Polvo con azúcar glas. Esto también se conoce como azúcar en polvo o azúcar en polvo. Esto es opcional si lo desea.
Servir. Agregue crema batida vegana (opcional).
El parkin se mantendrá bien en un recipiente hermético cubierto durante 4-5 días a temperatura ambiente.
l-groop.com © 2020