Cómo cocinar batatas

Las batatas, también llamadas ñames, son un alimento delicioso y nutritivo que puede convertirse en una variedad de guarniciones. Puedes cocinar fácilmente batatas enteras en el horno o pelarlas en cubitos y asarlas. ¡Siguiendo unos sencillos pasos, obtendrá una deliciosa guarnición en muy poco tiempo!

Hacer batatas al horno

Hacer batatas al horno
Lave las papas y luego perfore con un tenedor. Sostenga las papas con agua corriente y use un cepillo de fregar para quitarles la suciedad. Perforar las papas con un tenedor permite que el vapor escape de la papa mientras se cocina. Pegue los dientes del tenedor pulgada (1.3 cm) de profundidad en la carne de la papa. Repita 6-12 veces, asegurándose de perforar todos los lados de la papa. Puedes hacer tantas batatas como quieras. [1]
Hacer batatas al horno
Precaliente el horno a 400 ° F (204 ° C) y engrase el exterior de las papas. Use aceite vegetal o de oliva y cubra ligeramente la parte exterior de cada papa. Esto ayudará a mantener la piel húmeda y suave. Puede poner unas gotas de aceite directamente sobre la papa y frotarla con las manos. [2]
Hacer batatas al horno
Envuelva las papas sin apretar en papel de aluminio. Envolviendo cada papa sin apretar en papel de aluminio para ayudar a cocinar la papa de manera uniforme. Deje un poco de espacio en los extremos, en lugar de envolverlos bien apretados, para permitir que escape el vapor. [3]
Hacer batatas al horno
Hornea las papas por 45 minutos. Coloque las papas envueltas en papel de aluminio directamente en la rejilla central de su horno. Después de hornearlos durante 45 minutos, pruebe 1 papa para ver si está lista. Con cuidado, retíralo con un soporte para macetas, desenvuélvelo y perfora la piel con un cuchillo. Si el cuchillo corta fácilmente la papa, está lista. Si la papa aún está dura, continúe cocinando por intervalos de 5 minutos hasta que esté suave. [4]
Hacer batatas al horno
Deja las papas en el horno durante 15 minutos después de hornearlas. Apague el horno, pero deje que las papas reposen en la rejilla durante 10-15 minutos. ¡Esto asegura que las papas se cocinen de manera uniforme! Una vez que se acabe el tiempo, use una agarradera para sacar las papas del horno, ya que aún estarán muy calientes. [5]
Hacer batatas al horno
Refrigere o congele las sobras en un recipiente hermético. Si te sobran las batatas, colócalas en un recipiente hermético como Tupperware. Durarán en el refrigerador por 5 días, o puede congelarlos por hasta 6 meses. [6]

Hacer batatas asadas

Hacer batatas asadas
Pelar y cubica las papas. Use un pelador de verduras o un cuchillo de cocina para quitar las cáscaras de las batatas. Use una tabla de cortar y un cuchillo afilado para cortar cada papa por la mitad. Luego, corte cada mitad en rodajas de 1.5 pulgadas (3.8 cm) de grosor, y corte cada rebanada en cubos de 1.5 pulgadas (3.8 cm). [7]
Hacer batatas asadas
Precaliente el horno a 450 ° F (232 ° C) y coloque las papas en una bandeja para hornear con borde. Use una bandeja para hornear con borde para que pueda tirar las papas sin preocuparse de que se salgan de la bandeja. Extienda las papas peladas y en cubos de manera uniforme sobre la bandeja para hornear. [8]
Hacer batatas asadas
Mezcle las papas con aceite de oliva, sal y pimienta. Llovizna taza (59 ml) de aceite de oliva en las papas, luego revuélvalas para que cada pieza esté uniformemente cubierta. Espolvorea 2 cucharaditas (10 g) de sal y ½ cucharadita (2,5 g) de pimienta negra sobre las papas. Revuélvalas de nuevo para que estén bien sazonadas. [9]
Hacer batatas asadas
Asa las papas por 35-45 minutos, tirándolas ocasionalmente. Mezcle las papas cada 15 minutos más o menos para evitar que se peguen a la bandeja para hornear y para asegurarse de que estén cocidas por todos lados. Las papas están listas cuando estén tiernas y doradas. [10]
Hacer batatas asadas
Sirve las papas y guarda las sobras en el refrigerador hasta por 5 días. Retire con cuidado la bandeja para hornear del horno y apague el fuego. Sirve las papas con tu plato favorito. Si tiene restos, colóquelos en un recipiente hermético. Puede guardarlos en el refrigerador hasta por 5 días. [11]

Hacer batatas confitadas

Hacer batatas confitadas
Frota las papas. Sostenga cada papa con agua corriente y use un cepillo limpio para quitar la suciedad y la arena de las cáscaras. Tenga cuidado de entrar en cada rincón y grieta con el cepillo y enjuague bien las papas. [12]
Hacer batatas confitadas
Coloca las batatas en una cacerola y cúbrelas con agua. Necesitarás alrededor de 6 batatas, o 2 libras (0,91 kg). Deben lavarse, pero no pelarse. Colóquelos en el fondo de la cacerola y luego agregue suficiente agua para cubrirlos. [13]
Hacer batatas confitadas
Calienta las papas hasta que hierva el agua, luego reduce el fuego. Encienda el quemador a fuego medio-alto y espere hasta que el agua hierva. Luego, reduzca el fuego a bajo. [14]
Hacer batatas confitadas
Cubra la sartén y cocine a fuego lento las papas durante 25-35 minutos. Cubrir la sartén ayuda a mantener el calor y el vapor, lo que cocina las papas más rápido. Se hacen cuando puede perforarlos fácilmente con un tenedor. [15]
Hacer batatas confitadas
Escurra las papas, deje que se enfríen, luego retire las cáscaras. Vierta el contenido de la cacerola cuidadosamente en un colador. Deje que las papas se enfríen durante 10 minutos más o menos, luego use las manos para quitar las cáscaras. Las cáscaras deben desprenderse con mucha facilidad, solo necesita retirarlas de la carne de papa. [dieciséis]
Hacer batatas confitadas
Corta las papas en rodajas de 1⁄2 pulgada (1,3 cm). Use una tabla de cortar y un cuchillo afilado. Cortar las papas a lo largo en rodajas que son aproximadamente pulgada (1.3 cm) de espesor. Trate de hacer las rodajas lo más uniforme y uniforme posible. [17]
Hacer batatas confitadas
Ponga azúcar morena, mantequilla, agua y sal en una sartén. Una sartén de 10 pulgadas (25 cm) funcionaría bien. Use ⅓ de taza (65 g) de azúcar morena, 3 cucharadas (44.4 ml) (42.6 g) de mantequilla o margarina, 3 cucharadas (44 ml) de agua y ½ cucharadita (2.5 g) de sal. [18]
Hacer batatas confitadas
Calienta la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y burbujeante. Asegúrese de remover el azúcar morena, la mantequilla, el agua y la sal constantemente para combinar todo bien. Puede tomar alrededor de 10 minutos para que la mezcla burbujee. [19]
Hacer batatas confitadas
Agregue las papas y cocínelas por otros 2-4 minutos. Con cuidado agregue las papas en rodajas a la sartén. Revuélvelos suavemente hasta que estén cubiertos de manera uniforme en la mezcla de mantequilla y azúcar. Una vez que estén calientes, apaga la hornilla y sirve las batatas confitadas. [20]

Cocinar papas fritas dulces

Cocinar papas fritas dulces
Lavar y pelar las batatas. Necesitarás aproximadamente 1 libra (0,45 kg) de batatas, lo que equivale a aproximadamente 2 papas grandes. Sostenga cada papa con agua corriente y limpie la arena y la suciedad con un cepillo para fregar. Luego, use un cuchillo de cocina o un pelador de verduras para quitar la piel de cada papa. [21]
Cocinar papas fritas dulces
Precaliente el aceite a 330–350 ° F (166–177 ° C). Puedes usar una freidora o un horno holandés para hacer estas papas fritas. Llénalo ¾ lleno con aceite vegetal o de canola. La cantidad de aceite que necesitará depende del tamaño de su freidora u horno holandés. Solo asegúrese de que el aceite esté fresco y caliéntelo a 330–350 ° F (166–177 ° C). [22]
Cocinar papas fritas dulces
Corta las papas en rodajas de 1⁄4 de pulgada (0,64 cm). Cortar cada papa por la mitad a lo largo, luego cortar cada mitad en pulgadas (0,64 cm) rodajas. Asegúrese de estabilizar su tabla de cortar y use un cuchillo afilado. [23]
Cocinar papas fritas dulces
Enjuague y seque las rodajas. Después de cortar las batatas, enjuáguelas y séquelas con toallas de papel o con una toalla de cocina vieja. Esto ayuda a eliminar el almidón y los hace más crujientes una vez que los fríes. [24]
Cocinar papas fritas dulces
Mezcle las papas en una mezcla de gaseosa y maicena. Coloque ½ taza (55 g) de maicena y 6 cucharadas (89 ml) de gaseosa en una bolsa Ziploc. Si no tiene gaseosa, puede usar agua fría. Coloque las rodajas de papa en la bolsa y séllelas, luego sacúdalas para cubrir cada rodaja. [25]
Cocinar papas fritas dulces
Fríe las batatas durante 2-4 minutos. Coloque con cuidado un pequeño lote de batatas en rodajas y recubiertas en la freidora o en el horno holandés. Cocínelos durante 2-4 minutos o hasta que estén crujientes y comiencen a dorarse. Repita para los lotes restantes. [26]
Cocinar papas fritas dulces
Sazone las papas fritas con sal, si lo desea, y sírvalas. Puede sazonar las papas fritas con sal regular, condimento Old Bay o incluso condimento cajún. Sírvelos con tu salsa favorita, como salsa de tomate o rancho. Si tiene sobras, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. [27]
¿Puedo pelar las batatas el día antes de cocinarlas y, de ser así, cómo las protejo?
Puedes pelar las papas, pero asegúrate de guardarlas en el refrigerador, en un recipiente o plato cubierto con plástico.
¿Son buenas las batatas fritas?
Si. Mucha gente piensa que sí, pero es una cuestión de su propio gusto.
¿Están bien las batatas para los diabéticos?
Si. No tengas miedo de los carbohidratos complejos.
¿Cómo me deshago de los trozos de batatas cuando no se hacen puré?
Hornee por más tiempo la próxima vez. O colóquelos en el microondas durante 2-3 minutos y luego aplástelos. Si solo hay algunos trozos, selecciónelos. Nadie será más sabio.
¿Son nutritivas las batatas al microondas?
¡Si! El uso de las batatas en el microondas es una manera muy rápida y fácil de obtener batatas de piel suave y crujiente. El microondas tampoco compromete el perfil nutricional de la batata. ¡Simplemente no los peles!
Cultivo mis propias batatas, pero cuando hice mis pasteles, son demasiado gruesas. ¿Qué debo hacer para diluirlos?
Podrías agregar un poco de leche. Si son como ladrillos, haga una mezcla de un huevo y 3/4 de taza de leche y úsela para diluir la mezcla a la consistencia que desee, luego hornee.
¿Se pueden calentar las batatas después de cocinarlas?
Sí pueden.
¿Las batatas son buenas papas fritas?
Si. Prepare las batatas fritas siguiendo su receta favorita de papas fritas y, en su lugar, use batatas.
¿Puedo hervir las batatas?
¿Son diferentes las instrucciones de cocción si uso batatas japonesas?
Tengo algunas batatas que están preenvueltas en una envoltura de plástico. ¿Cómo los cocino y cuánto tiempo llevará?
Tú también puedes hervir batatas o cocínalos en el microondas . Batatas hervidas pueden ser puré y usado para una variedad de otros propósitos.
l-groop.com © 2020