Cómo hornear pasteles en moldes Springform

Los moldes Springform se pueden usar en lugar de moldes para pasteles regulares y le permiten hornear algunos artículos especiales divertidos. La base desmontable y el anillo exterior hacen que quitar el pastel de la sartén sea un proceso simple. Al preparar su sartén y hornear adecuadamente, podrá hornear una variedad de pasteles con facilidad.

Recogiendo y montando la sartén

Recogiendo y montando la sartén
Use una bandeja de silicona para pasteles que usan pastas líquidas. Las cacerolas de silicona con fondo de vidrio protegen contra fugas mejor que la mayoría de las cacerolas de metal. Las fugas de su sartén pueden arruinar su pastel y hacer un desastre no deseado en el horno. [1]
  • Las bandejas de silicona se despegan del pastel como si fueran una envoltura y son fáciles de almacenar debido a su flexibilidad.
Recogiendo y montando la sartén
Use una bandeja de metal para pasteles con costra. La corteza necesita ser comprimida contra una bandeja de apoyo para tomar forma y hornear adecuadamente. [2]
  • Los tamaños de sartén varían, así que elija uno que se adapte a su propósito.
Recogiendo y montando la sartén
Ensamble la sartén uniendo el anillo exterior a la base y asegurando el bloqueo lateral. Asegúrese de que el anillo exterior esté apretado y no se suelte.
  • Aplique presión sobre la base una vez que la sartén esté ensamblada para asegurar un bloqueo adecuado.
Recogiendo y montando la sartén
Revise la sartén para detectar fugas. Llene su fuente de resorte con agua y sostenga sobre el fregadero para inspeccionarlo en busca de fugas. Se pueden producir fugas donde el anillo exterior se une a la base y, a veces, cerca del pestillo de la pared lateral. Si se producen fugas, envuelva la sartén en 2 capas de papel de aluminio. [3]
  • Espere que la mayoría de los moldes con forma de resorte goteen un poco.
Recogiendo y montando la sartén
Engrase la sartén para garantizar una cocción de calidad y evitar que el pastel se pegue. Aplique mantequilla o spray para cocinar en toda su sartén. Incluso con sartenes antiadherentes, es una buena idea cubrir suavemente la sartén para evitar que se pegue el pastel. El papel pergamino también se puede colocar en la base de la sartén para evitar que se pegue en el fondo. [4]
  • El papel de pergamino te ayudará a liberar el pastel de la sartén después de hornear para que no tengas que cortar la base.

Poner el pastel en el horno

Poner el pastel en el horno
Llena la sartén con los ingredientes adecuados para tu receta. Si su pastel tiene capas, agregue suavemente los ingredientes de cada capa para evitar que las capas se mezclen. Esto asegurará que tu pastel se vea genial y se cocine como se supone que debe hacerlo.
  • Los moldes Springform funcionan muy bien para pasteles de queso, kuchens con coberturas de frutas y tortas, ya que no es necesario voltear la sartén para quitar el pastel. [5] X fuente de investigación
Poner el pastel en el horno
Coloque los pasteles de queso y las natillas en un baño de agua. Envuelva el molde con forma de resorte en dos capas de papel de aluminio y colóquelo en otro molde grande y poco profundo lleno de agua tibia. También puede colocar su molde en un molde para pasteles un poco más grande antes de colocarlo en el baño de agua para evitar la exposición a la humedad excesiva. [6]
  • Un baño de agua crea humedad en el horno mientras se hornea para evitar que los pasteles delicados se sequen o se agrieten
Poner el pastel en el horno
Calienta tu horno a la temperatura adecuada. Hornear a la temperatura adecuada es vital para la textura y el sabor de su pastel. Cada pastel se cocinará de manera diferente, así que asegúrese de seguir su receta para la temperatura y el tiempo de cocción adecuados.
Poner el pastel en el horno
Coloque su sartén springform en el horno. Configure un temporizador y revise su sartén según sea necesario para garantizar una cocción adecuada.
  • Tome nota del color de su sartén porque las sartenes más oscuras absorberán más calor, lo que puede cocinar su pastel más rápido. Ajusta tu tiempo apropiadamente. [7] X fuente de investigación

Enfriando y sirviendo el pastel

Enfriando y sirviendo el pastel
Saca tu pastel del horno. Dependiendo de qué tipo de pastel esté horneando, habrá indicaciones de cuándo se cocina correctamente. Para la mayoría de los pasteles, inserte un palillo de dientes en la parte superior del pastel para ver si se pega la masa. Si no hay nada en el palillo, el pastel está listo. [8]
  • Para revisar los pasteles de queso, agite suavemente la sartén. Si solo una pequeña porción en el medio del pastel es irregular, está listo. [9] X fuente de investigación
Enfriando y sirviendo el pastel
Pasa un cuchillo entre el pastel y el borde de la sartén para evitar que se pegue. Es importante hacer esto bien cuando la sartén salga del horno antes de que el pastel se enfríe y se expanda. Si está utilizando una sartén antiadherente, use una espátula de goma en lugar de un cuchillo para evitar dañar el revestimiento antiadherente de la sartén. [10]
Enfriando y sirviendo el pastel
Refresque el pastel colocándolo en una rejilla para enfriar. Una vez que el pastel esté frío, puedes abrir el cierre lateral de la sartén.
  • Abrir el candado lateral pronto puede arruinar la forma de tu pastel. Dependiendo del tipo de pastel, se recomienda mantener el anillo puesto y colocar el pastel en el refrigerador durante la noche.
Enfriando y sirviendo el pastel
Retire el anillo exterior. Con cuidado, suelte el bloqueo lateral y levante el anillo exterior hacia arriba para separarlo de la base. Asegúrese de usar ambas manos cuando retire el anillo exterior para evitar dañar el pastel.
  • También puedes colocar la base de la sartén en un frasco y tirar del anillo exterior hacia abajo para quitar el pastel. [11] X fuente de investigación
Enfriando y sirviendo el pastel
Sirve tu increíble pastel. Agregue cualquier ingrediente adicional al pastel antes de servir. Puede servir el pastel directamente en la base de la sartén o deslizarlo con cuidado en un plato de su elección. Si tiene una base de metal, corte el pastel con cuidado para evitar dañar el revestimiento del molde. [12]
¿Cómo quito el pastel de queso de un molde para pasteles?
Pon una sartén encima de la sartén en la que horneaste tu tarta de queso y voltéala. Luego golpee y retire la bandeja.
Almacene las bandejas con forma de resorte completamente ensambladas para evitar abolladuras y flexiones.
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