Cómo agregar avena a las galletas con chispas de chocolate

La galleta con chispas de chocolate es una de las galletas más ubicuas, pero es relativamente nueva en la escena de las galletas. Las galletas, o galletas, se han cocinado por cientos de años. Sin embargo, se dice que la galleta con chispas de chocolate fue creada por Ruth Graves Wakefield, en 1930. Ella estaba haciendo galletas de chocolate cuando se le acabó el chocolate de panadería, y en su lugar decidió agregar trozos de chocolate semidulce. Nestlé luego compró la receta de Wakefield, a cambio de un suministro de chips de chocolate de por vida. Hoy, cada bolsa de chips de chocolate Nestlé tiene esta famosa receta en la parte posterior. La receta original de chispas de chocolate ha evolucionado y hoy hay un millón de variaciones diferentes. Una variación popular son las galletas con trocitos de chocolate y avena. Aquí le mostramos cómo agregar avena a las galletas con chispas de chocolate.
Agregue avena molida a su receta de galletas.
  • Una forma de disfrutar de todos los sabores y beneficios nutricionales de agregar avena a una receta de galletas con chispas de chocolate es agregando avena molida. La avena molida actuará de forma muy parecida a la harina, por lo que es importante sustituir la cantidad de harina con avena molida. Cada receta de galletas es diferente, pero cambiar 1/4 de la harina por una cantidad igual de avena molida no cambiará la textura de la galleta. Agregue la harina de avena molida a la harina y prepare la receta como se indica.
Agregue el tipo correcto de avena a su receta.
  • Toda la avena no se crea igual. Hay variedades de diferentes cortes de avena, pero para las cookies, debes usar avena arrollada. Una avena arrollada es una avena que se ha aplanado hasta formar una hojuela y luego se cuece al vapor y se tuesta ligeramente. Retendrá su textura y forma durante el proceso de cocción. No agregue cocción instantánea de avena arrollada; simplemente se convertirán en papilla. Cualquier otra forma de avena será dura y muy difícil de masticar.
Intercambie nueces por avena.
  • Agregar demasiada avena enrollada a la receta dará como resultado una galleta que sea densa y seca. Si agrega muy pocos a la receta, apenas sabrá que están allí. La clave para agregar avena a la receta es el equilibrio. Cada receta es diferente; Si su receta requiere nueces, simplemente puede cambiar la medida de nueces por avena. Lo mismo puede hacerse para frutas secas o cualquier otra adición.
Agregue avena a la masa para galletas.
  • Cada receta de galletas es diferente; Por lo tanto, es importante integrar lentamente la avena para no abrumar la receta. Al mismo tiempo que agrega las chispas de chocolate a la receta, agregue 1/4 de taza (2 oz.) De avena arrollada. Combina a fondo y mira la masa. Si la avena es difícil de encontrar y parece que hay muy pocas de ellas distribuidas por toda la masa, agregue 1 cuarto de taza adicional (2 oz.) Y mezcle nuevamente. A menos que su receta de masa para galletas haga más de 3 docenas de galletas, 1/2 taza (4 oz.) De avena debería ser suficiente. Agregue más avena si el lote de galletas se duplica o produce un mayor rendimiento.
Mi receta requiere 5 tazas de harina, ¿cómo puedo sustituir la avena?
Si su receta requiere 5 tazas de harina, use 5 tazas de avena, o 2 1/2 tazas de harina y 2 1/2 tazas de avena.
¿Se puede comprar avena molida de esa manera? Si quiero moler la mía, ¿está bien la avena rápida o debo usarla?
Puede comprar harina de avena, pero es muy fácil (y más barato) moler su propia avena rápida o enrollada en un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia.
¿Puedo usar esta receta para hacer galletas de calabaza, avena molida con trocitos de chocolate?
Sí, pero tendrá que tener cuidado de considerar el contenido de agua que ya está en la calabaza y cómo la avena molida absorberá los líquidos. Solo esté atento cuando trate con textura y consistencia.
Mis galletas de avena están secas y duras y la avena sabe seca y cruda. ¿Qué hice mal?
De alguna manera, o no ha incluido suficiente líquido o está agregando demasiado de algunos ingredientes secos. Vuelva a verificar todo y asegúrese de tener los ingredientes correctos. La avena cocida rápidamente y la avena normal se hornean de manera diferente.
La receta requiere 1-1 / 2 C de harina y 3 C de avena y solo tuve 2 tazas de avena. ¿Puedo llenar con harina extra o copos de salvado?
Debe agregar harina en lugar de copos de salvado. Los copos de salvado pueden empaparse y pueden alterar demasiado la receta.
Las galletas con chispas de chocolate con avena agregada se pueden mantener en un recipiente hermético, a temperatura ambiente, durante 3 a 4 días.
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